lunedì 27 novembre 2017

Il panettone genovese


Io sono ligure ma ormai da anni vivo distante dal mio mare.
A Natale, mi piace ricordare le mie origini con questo dolce.
Il panettone genovese, per molti versi, assomiglia alla sua città:
meno pomposo e appariscente del cugino milanese, a prima vista non invoglia 
all'assaggio...
ma per i curiosi che decideranno di provarlo, si aprirà uno scrigno di sapori 
ricco e profumato.
Genova è così, va affrontata con curiosità, sobrietà e assenza di giudizio. 
Solo in questo modo i suoi carruggi ti ripagheranno rivelando una città 
labirintica, affascinante e unica.
Nel mio cuore Genova ha un posto speciale: i suoi profumi, odori misti a 
salsedine e porto mi fanno sempre innamorare.


INGREDIENTI:

1 Kg di farina
400 gr di zucchero semolato
400 gr di burro
400 gr di uvetta
300 gr di pinoli
7-8 fichi secchi tagliati a pezzi
noci q.b
2 limoni non trattati
4 uova
3 cucchiai di miele
1 bustina di lievito per dolci
marsala 


SVOLGIMENTO:

Mettere l'uvetta in ammollo nel marsala per 2 ore circa.
Sciogliere il burro e farlo raffreddare.
Mettere in una ciotola capiente tutti gli ingredienti compresa l'uvetta (strizzata ed infarinata) e la scorza grattata dei limoni.
Impastare e lasciar riposare per mezz'ora.
Dividere in quattro parti e formare quattro cupoline.
adagiarle su una placca rivestita di carta da forno e cuocere a 160° per 45 minuti circa 
nella parte bassa del forno. (Prima di sfornare fare la prova dello stecchino).  





Questa è una ricetta di mia sorella, la nostra famiglia omette l'anice. 
Per gli amanti della spezia, si può aggiungere nell'impasto a piacimento. 
Buon appetito e buone feste! :^)

giovedì 16 novembre 2017

Italia




"...è indispensabile che ciascuno custodisca, protegga ed alimenti 
idee e progetti come se fossero figli propri. Solo così, metro a metro, 
il Paese potrà migliorarsi..."



lunedì 26 giugno 2017

Da Bologna a Tokyo...




























Mi fa sorridere pensare che i miei lavori viaggino, mentre io vivo in una dimensione assolutamente statica.
...Perciò le mie tavole, dopo essere state selezionate per la mostra di illustrazione 
di Bologna Children's Book Fair,  ora aspettano l'inaugurazione della mostra che si 
terrà il primo Luglio 2017, presso l'Itabashi Art Museum di Tokyo.
Col cuore sarò là con loro...

lunedì 15 maggio 2017

il rito della colazione

























La colazione, il pasto che preferisco. Sarà perchè ci si può abbuffare senza sentirsi
in colpa (...tanto c'è tutto il giorno davanti...mangerò un po' meno a pranzo...) 
oppure perchè è una coccola mattutina... 
Non saprei, sta di fatto che, questo piccolo bivacco, cambia sempre il verso della mia giornata.

mercoledì 15 marzo 2017

L' autobus di Jacopo
































" Quando sarò grande, mamma, guiderò un  Autobus Centometri e
  vi porterò a girare. Tu sarai dietro di me, poi papà."

" E la Matilde?"

"Uffff...e va bene, anche la Mati. Ma da sola e in fondo!"



martedì 10 gennaio 2017